Ingredientes: 1/2 filé de peito de frango cortado em cubinhos; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho amassados; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; cheiro-verde a gosto; 1 tablete de caldo de galinha; ½ litro de água quente; 4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de curry; 1 maçã verde cortada em cubinhos; 1 banana nanica cortada em cubinhos; 10 cravos-da-índia; sal a gosto; 2 pitadas de pimenta calabresa.
Preparo: numa a de fundo largo, derreta a manteiga (sem queimar) e doure o frango. Junte a cebola e o alho. Misture bem e continue fritando. Acrescente os tomates. Refogue até que o tomate se desmanche completamente. Junte o caldo de galinha esfarelado, o curry e a farinha de trigo, mexendo bem. A seguir, junte a água aos poucos, e mexendo sempre. Acrescente os cravos e a pimenta. Continue cozinhando, mexendo sempre e acrescentando a água aos poucos. Quando o frango estiver quase cozido, acrescente a maçã e, alguns minutos depois, a banana. Ponha mais um pouco de água para que não grude na a. Corrija o sal, se necessário, e acrescente os cheiros-verdes picadinhos. Desligue o fogo quando perceber que o frango está cozido. A finalização do picadinho deve ficar com um pouquinho de molho. Sirva quente. Dica: opcionalmente, além das frutas, pode ser usado ainda 1 colher (sopa) de geléia de laranja, que será misturada ao final do cozimento, antes de desligar o fogo.